おいしいクルトンレシピ
がんばって技術的な事を書いていても、
Googleからやってくる人で一番多い検索語が
「ガーリックトースト[google]」な当ブログ
ひさびさにレシピです。
ガーリックトースト[slightlyblue]をちゃんとレシピを見てつくりたくなるような客層は、
私に似て、
きっとクルトンもちゃんとしたおいしいものをつくって食べたい方々でしょう。
クルトン[wikipedia]のレシピって調べると、角切りパンを
1. オーブンで焼く
2. オリーブオイルで揚げる
がありますが、結論から言うと後者の方がおいしいです。
パン。
試したのは薄めだったけれど、分厚い方がうまいかも。
（クリックすると大きくなります）
これも大きく切った方がおいしい。
オーブンレシピ。
オリーブオイル揚げレシピ。
揚げといっても、角切りパンが漬かる程の油が必要ではなくて、
フライパン傾けながらはしっこで転がす感じで。
大さじ2程度でいいんじゃないでしょうか。
炒めてるのに近いです。
バジルやガーリックをみじん切りにして加えてもおいしそうです。
揚げレシピの方が、サラダにかけてドレッシングをかけた後、カリッとした感じのモチがいいです。
さらにオリーブオイルの香りがGJ。
揚げレシピの方が、揚げた分、
パンの周囲の気泡みたいな空気がたまってるところを油でふさいでくれてるんでしょうね。
クルトンは カリッ 命。
いかが？
